爆炒牛百叶

作者： 熊大熊二家

用料

• 牛百叶 200克
• 洋葱 1/4个
• 姜 2片
• 甜椒 半个
• 料酒 1小勺
• 黄豆酱 1大勺
• 老干妈糟辣椒（可选） 1大勺

爆炒牛百叶的做法步骤

步骤 1

洋葱、甜椒切细条，姜切丝。百叶冷水下锅，煮约半小时，以筷子能捅进去为准。冷却后切细条。

步骤 2

甜椒、洋葱、姜下锅炒至断生出锅。

步骤 3

重起油锅，放入黄豆酱爆香。喜欢吃辣的放入一勺糟辣椒一起。

步骤 4

下百叶，一小勺料酒，大火炒匀，收汁。放入炒熟的甜椒、洋葱等，拌匀。调咸味，出锅。

爆炒牛百叶的小贴士

百叶纵切，切细才入味。有菜谱说花椒爆锅、出锅吊点醋更香，可以试试。

菜谱创建时间：2022-01-06 08:16:46