豆腐蛋羹加肉末

作者： 瑜妈妈津品

纯蛋羹吃腻了，来个创意菜！

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉末 100克
• 葱 1根
• 嫩豆腐 半块
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 白糖 5克
• 十三香 半勺
• 淀粉 3勺
• 青椒 半个
• 红椒 1/4个
• 水 200克
• 蒜头 2个

豆腐蛋羹加肉末的做法步骤

步骤 1

将豆腐打成泥

步骤 2

豆腐泥里加入盐、鸡蛋和水

步骤 3

搅匀

步骤 4

倒入盘中，用保鲜膜封住，用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟。

步骤 5

同时将青、红椒切成丁备用

步骤 6

将肉切成末备用

步骤 7

油入锅中加蒜炒香，再放肉末炒均匀，倒入料酒和白糖炒熟，再加入青红椒炒熟，最后加入生抽、酱油、蚝油拌匀，起锅前倒入淀粉水勾芡即可。

步骤 8

15分钟后，豆腐蛋羹起锅。

步骤 9

将肉末浇在豆腐蛋羹上即可享受！

菜谱创建时间：2022-01-05 21:21:42