椰子鸡汤【冬日食补】药膳

作者： 波小厨-

今天是小寒 小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气。俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”，寒冷的天气适合食补哦～

用料

• 爱心💖 1顆
• 鸡 1只（3斤半左右）
• 椰子 4个
• 党参 10g
• 黄芪 10g
• 玉竹 10g
• 红枣 4颗
• 枸杞 20粒
• 生姜 4块
• 料酒 1勺（30g）
• 盐 8克

椰子鸡汤【冬日食补】药膳的做法步骤

步骤 1

准备好的食材～

步骤 2

先处理椰子， 我用了4个椰子都不是很大，属于嫩椰子，椰子切个小口～

步骤 3

椰汁倒在汤罐子里～

步骤 4

倒好椰汁后把椰子对半切开～

步骤 5

准备勺子🥄挖出椰肉～

步骤 6

挖出的椰子肉，椰子比较嫩所以椰肉也比较好挖～

步骤 7

椰肉切条～ 切条的椰肉用清水冲洗一下，因为挖肉的时候会有椰壳的渣，吃起来会硌牙。

步骤 8

椰肉放在刚才椰子汁的汤罐子里，加入党参、黄芪、玉竹～

步骤 9

盖上盖子煲20分钟～ 为什么煮20分钟，因为椰汁经过长时间煮制味道会更浓厚，同时也让中药充分的发挥作用～

步骤 10

煲椰汁的时间我们来处理一下鸡🐔 斩鸡的画面就不展示啦！要是自己受不了斩鸡的话，可以叫菜市场的摊贩帮忙斩好。 斩好鸡以后清水干净，准备一锅冷水下入洗干净的鸡～

步骤 11

加料酒～

步骤 12

加姜～

步骤 13

开锅以后煮两分钟去腥，两分钟以后捞出来洗干净备用～

步骤 14

鸡加入煮了20分钟的椰汁汤里，再煮20分钟～

步骤 15

出锅前3分钟左右加入红枣、枸杞，不要提前太早加入，因为红枣和枸杞煮时间久了会有酸味～

步骤 16

OK 成品来了😍 你xio废了吗❓ 汤真的超级鲜美，鸡肉味甜而不柴～nice💕

菜谱创建时间：2022-01-05 18:24:54