满口香月饼陷

作者： Gbhua

家里人喜欢吃，这是根据五仁月饼陷改良的，可以做油酥饼，火烧，糖鼓，月饼，成本可以控制，制作也方便

用料

• 花生仁 250
• 糯米粉 110克
• 植物油 30ML
• 麦芽糖 100克
• 高度白酒 10克
• 温开水 110克
• 麦芽糖没有可以用细砂80兑温开水60
• 芝麻 适量克

满口香月饼陷的做法步骤

步骤 1

花生用擀面杖赶碎，想省事的可以用料理机干磨，时间别太长，个人感觉有颗粒的话比较有嚼头

步骤 2

把糯米粉放在无水无油的锅里，小火翻炒，没有糯米粉的可以用饺子面代替

步骤 3

炒制泛黄，这时香味已经能闻到了，关火盛出，不要放在锅里，不然会糊掉的。放凉之后过一遍筛，去掉泛潮没炒匀的疙瘩。这个的炒面也可以单独加了芝麻和糖粉，直接冲水喝，也是早餐可食菜单之一。

步骤 4

把麦芽糖（或代替的砂糖和温水，先把糖融化无颗粒）和熟植物油搅拌至油水混合，没有分层，没有油花，图片需要再搅拌一下，在加入一半的温水继续搅拌，达到油水混合

步骤 5

先把花生碎放到上一步的油水混合里充分搅拌，在加入炒好凉透的面粉，一边加一边用手揉，想揉面一样，直至上图，可以抓住，能团成团，不要太干。没法的话可以用剩余的温水急救……揉好了盖上保鲜膜，静置半个小时以上，温度高可以放冰箱保鲜里。用时不出油就是成功的。

菜谱创建时间：2022-01-05 13:42:39