低糖低油英式马芬

作者： 拿铁菜盒子

🍀英式马芬主要被当成早餐。在吃法方面，可以将面包横向的切成两半，做成班尼迪克蛋，或是放上培根和炒蛋。也可以简单地抹上一些奶油来吃。 🪴洒在表面的玉米粉能够增添独特的粗糙口感，以及玉米才有的温和甜味儿与香气。

用料

• 法国面粉 408克
• 新鲜酵母 18克
• 盐 6克
• 奶粉 8克
• 细砂糖 12克
• 橄榄油 12克
• 水 318克

低糖低油英式马芬的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入搅拌缸内，低速搅拌3分钟

步骤 2

搅拌好的面团室温静置30分钟

步骤 3

分割65克一个 滚圆 松弛15分钟

步骤 4

之后排气滚圆

步骤 5

沾玉米粉

步骤 6

放入模具内，温度35℃湿度70%发酵30分钟左右

步骤 7

烤箱预热240℃，放中层烤15分钟左右，上色即可。

菜谱创建时间：2022-01-05 13:11:11