蜜汁苹果烤鸡

作者： 一抹霞光666

这道蜜汁苹果烤鸡,皮脆肉嫩，真的很入味儿，是节日春节年夜菜特别棒的一道硬菜，颜值美味及一身,色香味俱全，值得一试！

用料

• 公鸡 1只
• 红富士苹果 2个
• 玉米 1根
• 土豆 1个
• 西兰花 1/4个
• 胡萝卜 1根
• 盐 2大勺
• 味达美初榨原酿生抽 2大勺
• 六月鲜红烧酱油 1大勺（15ml）
• 味达美臻品蚝油 3大勺
• 蜂蜜 3大勺
• 白糖 1小勺（5ml）
• 烧烤料 2大勺
• 黑胡椒粉 1中勺（10ml）
• 黄油 30克
• 玉米油 1大勺
• 白胡椒粉 适量

蜜汁苹果烤鸡的做法步骤

步骤 1

公鸡一只。洗净去掉内脏。（3斤多）

步骤 2

剁去爪子和鸡头。

步骤 3

撒一大勺食盐。

步骤 4

一中勺黑胡椒粉，抹匀腌制一小时。

步骤 5

第2次腌制。倒入两大勺味达美初榨原酿生抽。

步骤 6

倒入一大勺六月鲜红烧酱油。

步骤 7

倒入三大勺味达美臻品蚝油。

步骤 8

再加半大勺盐，两大勺蜂蜜,一小勺白糖。少许白胡椒粉抹匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，中途每隔一小时翻面再涂抹按摩一会儿。

步骤 9

我冰箱冷藏了一夜，烤盘上铺上锡纸。锡纸上涂抹融化的15克黄油，把鸡放烤盘上。用锡纸把鸡腿根部和鸡翅尖缠上。

步骤 10

苹果去皮掰块。

步骤 11

塞入鸡肚子里。

步骤 12

用牙签缝合开口处。

步骤 13

用麻绳捆住鸡腿，鸡翅膀和肚子处。

步骤 14

烤箱提前预热，再135°C烤150分钟，根据自己烤箱和鸡的大小调整相应的时间和温度。

步骤 15

每隔半小时拿出刷上蜂蜜黄油汁。 （15克蜂蜜+15克隔水融化黄油混合均匀）

步骤 16

搭配的素菜~玉米,土豆，胡萝卜切块，西兰花掰成小朵，加玉米油一大勺，食盐大半勺，烧烤量两大勺拌匀。

步骤 17

烤鸡一小时后放入蔬菜继续烘烤，直至烤熟。中途鸡脖子和屁股处上色重，我把这两个位置盖了锡纸,还剩半小时时候去掉了鸡翅尖和鸡腿部的锡纸继续烤。

步骤 18

烤好去掉麻绳，开吃！皮脆肉嫩，家庭聚餐年菜一道硬菜！

蜜汁苹果烤鸡的小贴士

根据自己烤箱及鸡的大小调整相应的时间和温度。 随时观察烤鸡上色情况，必要时可以加盖锡纸。 这道蜜汁苹果烤鸡，绝对是节日年夜菜特别棒的一道硬菜。

菜谱创建时间：2022-01-05 11:11:44