豆酱焗熟鸡

作者： 潮府小厨

这道菜是学习潮州彬记的做法，觉得这种方式很适合消灭每次过节的熟鸡，鸡在冷箱冰冻，想吃拿出来就可以快速上菜 这次用芹菜代替香菜，最好是香菜。

用料

• 熟鸡 半只
• 姜 6片
• 蒜头 1粒
• 洋葱 半小个
• 红辣椒 1个
• 香菜 1根
• 酱汁：
• 豆酱 1勺
• 酱油 1勺
• 芝麻油 半勺
• 白胡椒粉 少许

豆酱焗熟鸡的做法步骤

步骤 1

备好上图料头

步骤 2

鸡从冰箱拿出来解冻，提前10分钟，冲水后放着解冻

步骤 3

姜、蒜、洋葱爆香后，将鸡切好块后铺入煲中

步骤 4

调一下汁：一勺豆酱+一勺酱油+半勺香油+白胡椒粉，搅拌均匀备用。

步骤 5

鸡肉铺好后，淋入酱汁，加入适量水，水约鸡肉的一半高度，加盖后大火烧开后改小火，焗上10分钟。

步骤 6

最近一分钟开盖放入辣椒丝和香菜，盖上，时间到即可开锅享用。

菜谱创建时间：2022-01-04 20:48:49