凉拌莲花白

作者： 要好好生活呀L

疫情期间，莲花白多屯了两个，不做得坏掉😂

用料

• 包菜 半个
• 胡萝卜 半根
• 干辣椒 1个
• 花椒粒 若干粒
• 蒜末 4瓣
• 葱花 1根
• 盐 少量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 少量
• 耗油 一泵

凉拌莲花白的做法步骤

步骤 1

莲花白切丝洗干净，空干后加入盐，淹出水分，莲花白就变软了些，用手抓干（淹的时候少放盐，不然太咸了）

步骤 2

加入切好的胡萝卜丝，撒上几粒花椒，干辣椒切段（喜欢吃辣的可以多放几个）切好的蒜粒、葱花，再用油泼一下，激发它的出香气。

步骤 3

加入一勺酱油，一泵蚝油，一点白糖，一勺香醋，（吃鸡精的话可以放些鸡精，我们家里不吃，所以做菜从来不放，也挺香的），这一步不用再放盐（淹莲花白的时候放了盐，不然太咸了）

步骤 4

最后拌均匀，拌菜的手法，带上手套往怀里搂着拌，不要来回的翻拌。

菜谱创建时间：2022-01-04 19:24:25