简版自制羊蝎子

作者： lydia0131

用料

• 羊蝎子 3斤
• 洋葱 1个
• 姜片 适量
• 蒜头 适量
• 香菜杆 诺干
• 郫县豆瓣 3大勺
• 料酒 多一点
• 生抽、老抽 适量
• 盐 适量
• 红糖 适量
• 炖肉香料包（干） 1包

简版自制羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子提前浸泡3小时，多次洗去血水后，冷水下锅撇去浮沫，捞出温水洗净，汆水的汤沉淀备用

步骤 2

油锅煸炒洋葱、姜片、蒜头、香菜杆，洋葱炒软后捞出

步骤 3

用锅里剩余的油炒香豆瓣酱，倒回洋葱姜蒜，以及汆好的羊蝎子，一起翻炒几下，加入汆羊肉的汤、黄酒、生抽、老抽、红糖、盐、炖肉干料包，大火煮开后倒入压力锅，排骨模式煮半小时就好啦

步骤 4

这种普通的炖肉香料包就可以了

步骤 5

羊蝎子火锅，先吃肉，再烫菜，完美

菜谱创建时间：2022-01-04 13:19:10