纸杯蛋糕

作者： 啊桐_小厨娘

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 130克
• 牛奶 85克
• 玉米油 42克
• 细砂糖 120克
• 白醋 3-5滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把所有材料准备好。

步骤 2

蛋清分离。装蛋清的盆里一定要无水无油否则打发不了，。 1蛋黄部分：加入一半糖搅拌均匀颜色发白 ，玉米油和牛奶混合均匀倒入蛋黄里面搅拌均匀） 2蛋清部分：加入少许白醋低速打发 剩下一半糖分三次加入蛋清里面，打至大泡加一次 打至小泡加一次，打至无泡加一次。（辨别蛋清打好的方法；把盆子倒扣过来蛋白不会流下来就可以） 3把一半打发好的蛋清加入蛋黄液里面搅拌均匀，把低筋面粉分两次筛入蛋黄液里面搅拌均匀、在把剩下的蛋清放入蛋黄液里搅拌均匀。（每次都要充分搅拌均匀）就成蛋糕液了

步骤 3

然后把蛋糕液装入纸杯里，不要倒太满

步骤 4

烤箱预热5分钟。180度上下40-45分钟 到后面了要注意看🔥 小心烤糊了。看样子好好吃

步骤 5

好吃

步骤 6

🧁

菜谱创建时间：2022-01-04 13:09:44