钻石心形慕斯蛋糕

作者： 熊猫半糖

慕斯蛋糕之前也做过，但是今天这个外形漂亮的你一定没做过，钻石心形，非常适合情人节以及各种爱情纪念日活动，拿出这个充满爱意的蛋糕，小小一颗心，代表了全部的热情！

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 35克
• 牛奶 30克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 38克
• 牛奶 40克
• 芒果果泥 80克
• 糖 15克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁片 1片

钻石心形慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

分蛋后，取蛋白2个，加入糖粉35克，打发至湿性发泡；

步骤 3

蛋黄2个加入融化好的黄油20克，牛奶30克，再筛入低粉38克，搅拌至无干粉；

步骤 4

将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀；

步骤 5

倒入25*17的烤盘中，表面抹平；

步骤 6

放入烤箱，150度烤25分钟；

步骤 7

取出放凉后，用纸剪出模具的形状，再用纸按照形状切出蛋糕的形状；

步骤 8

将牛奶40克、芒果果泥80克、糖15克混合均匀；

步骤 9

加入泡软的吉利丁片5克，隔水加热至60度，搅拌至融化；

步骤 10

将淡奶油100克打至六分发；

步骤 11

将淡奶油与芒果糊混合均匀；

步骤 12

倒入模具中，表面盖上一片切好的蛋糕片；

步骤 13

放入冰箱冷冻4-5小时；

步骤 14

取出来很惊艳，漂亮的钻石心形好浪漫；

钻石心形慕斯蛋糕的小贴士

半糖有话说； 1、也可以直接做成慕斯蛋糕，加上蛋糕底更方便拿取，口味更丰富； 2、我还做了巧克力和大理石纹的，就是加入可可粉以及红曲粉混合而成的；

菜谱创建时间：2022-01-04 10:30:39