改编版避风塘炒虾

作者： yellowbii

无面包糠版避风塘 无敌好吃

用料

• 大头虾 1斤（这里有12只）
• 配料：
• 大蒜 2头
• 红葱头 1个
• 小米辣 2条
• 洋葱 1/5个
• 青辣椒 半条
• 调料：
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 粗辣椒面 少量

改编版避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮、红葱头去皮、小米辣切段 一起放进手动打碎机扒拉几下（这里蒜头拉得太细了 可以粗颗粒一些），洋葱、辣椒切小丁

步骤 2

大头虾剪头剪脚处理一下

步骤 3

大火 炸虾，炸的时间要看虾的个头

步骤 4

炸成金黄色，捞起备用

步骤 5

大火 炸一下洋葱和辣椒丁（不炸的话炒香也可以）炸香捞起备用

步骤 6

另起锅，放比较多的油（差不多没过蒜粒的油量），炸刚刚搅碎的蒜头，小火炸，要一直铲动，不然容易糊底

步骤 7

蒜头炸到快金黄的时候把洋葱辣椒丁倒进去翻炒，把虾也倒进去翻炒，放盐和黑胡椒，一丢丢辣椒面增香增辣，中大火炒到配料开始微焦，炒干水分，就可以了

步骤 8

完成✅

改编版避风塘炒虾的小贴士

1.不用放其他调味料，蒜头红葱头洋葱已经巨香 2.最终口感并不是香脆的，是油润带点点小脆 3.这个做法做小河虾也很好吃

菜谱创建时间：2022-01-04 00:30:02