香浓雪花酥（不太甜哦）

作者： 我的可乐不能喝

2021.1.3，元旦节的小尾巴。和朋友做了雪花酥。（材料牌子用的是安佳黄油、雀巢奶粉、宝龙奇福小饼干）我不想打广告，只是决定雪花酥味道最重要的就是这三种材料的风味，占有主导地位。也可以换其他更好的牌子，或者自己喜欢的牌子都可以。

用料

• 棉花糖（白色无夹心） 1000克
• 动物黄油 266克
• 无糖奶粉 300克
• 蔓越莓干 300克
• 坚果干（开心果+腰果+巴旦木） 700克
• 奇福小饼干 1000克

香浓雪花酥（不太甜哦）的做法步骤

步骤 1

小火融化黄油

步骤 2

黄油融化后加入棉花糖

步骤 3

搅拌到棉花糖融化（全程小火），融化无颗粒后加入奶粉继续搅拌，搅拌过程很像在搅拌奶酪的感觉～一定全程小火！！

步骤 4

奶粉搅拌均后加入坚果，喜欢什么坚果就加什么，可以调整，坚果加入总克数不变就行。

步骤 5

坚果搅拌之后再加入蔓越莓 先后顺序有讲究，蔓越莓质地比较软湿，过早加入温度过高，切延长了搅拌时间。过度搅拌容易把蔓越莓搅碎，为了保持颗粒完整请在搅拌均匀硬的坚果之后再加入蔓越莓，已保证蔓越莓不被过多搅拌。

步骤 6

最后加入小饼干继续搅拌均匀。 因为小饼干体积最大，加入以后会变得比较难操作，所以在最后加入，省了长时间困难的搅拌历程...😅

步骤 7

最后容器撒上奶粉防止粘盘，把搅拌均匀的雪花酥整形。

步骤 8

最后一步，冷却，晾凉切即可。

菜谱创建时间：2022-01-03 23:40:09