意式千层面

作者： sjuD

所有的食材量都是根据我从超市能买到的写的，肉馅一般是400克，其他的蔬菜类的没有确切的量可以根据个人喜好添加

用料

• 红酱
• 牛肉碎（猪肉鸡肉也行） 1盒
• 番茄罐头 360克
• 白洋葱（碎） 1个（小）
• 口蘑（碎） 半盒
• 番茄罗勒酱 个人喜好
• 圣诞红酒（已调味） 普通红酒加肉桂之类的香料
• 白酱
• 面粉 3大勺
• 牛奶 500克
• 布里干酪/帕玛森芝士 个人喜好
• 马苏里拉碎屑 个人喜好
• 黄油
• 盐
• 黑胡椒
• 意式千层面片

意式千层面的做法步骤

步骤 1

先制作红酱和白酱，由于红酱花费时间比较长，可以在这个过程中制作白酱

步骤 2

锅中放黄油加热，融化后加入洋葱碎炒香，再倒入牛肉碎炒开。倒入圣诞红酒炖煮几分钟让酒精挥发，然后倒入口蘑碎和番茄罐头。继续炖一会儿让水份蒸发，再倒一点番茄罗勒酱（可以不加）和盐调味，之后小火继续熬倒浓稠状态

步骤 3

锅中放黄油，融化后倒入面粉炒成团，再加入牛奶搅匀，最后放芝士奶酪类和盐还有黑胡椒调味，熬到浓稠关火

步骤 4

玻璃烤碗底部铺一层红酱，放一层面片（可以掰碎把缝隙填满），再刷一层白酱，一层红酱，面片，白酱，红酱重复……最上面的是一层红酱，撒马苏里拉芝士碎

步骤 5

加锡纸烤箱175度35分钟，之后撤去锡纸再烤10分钟上色

菜谱创建时间：2022-01-03 22:37:37