用厨师机制作美味芋泥

作者： 心香萦怀

厨师机可不止用来揉面团打蛋白哟，用来做芋泥也超级简单的。芋泥控不可错过哈。

用料

• 芋头（2.5斤左右） 1个
• 白砂糖 400克
• 猪油 150克

用厨师机制作美味芋泥的做法步骤

步骤 1

把芋头去皮切块上锅蒸熟，做芋泥的芋头一定要找那种比较粉的，如果头尾不够粉的就把头尾切掉一点。我这里芋头蒸熟后大概是二斤二两，蒸芋头的时候用个小锅把白砂糖加些水熬成糖浆备用，芋头蒸熟后放入厨师机器皿中，装上K桨。

步骤 2

把糖浆先倒一半到芋头中，启动厨师机先最低档开始搅拌，芋头开始搅碎后再加入剩下的糖浆，以及加热后的猪油，继续最低档速度搅拌，然后再调快一档继续搅打。

步骤 3

在搅打过程中如果发现有些芋头没搅烂，就用勺子压一下，或者加快搅打速度，一直到全部搅打均匀，状态是细腻的泥状为准，如果喜欢有点口感的，就别搅拌太久，稍微有点颗粒感就停止。

步骤 4

打好的芋泥就可以装在保鲜盒里啦，放冰箱冷藏，想吃时就搞一些加热。或者用来做面包的馅也是很不错的哟。

用厨师机制作美味芋泥的小贴士

所有材料尽量在加热后就加一起搅打，温度高那样可以更容易打烂和打均匀，如果冷了才制作，做出来就不够细腻了。不喜欢用猪油的可以用淡奶油代替，注意慢慢添加，避免过稀。芋泥如果不是直接吃的而是打算用来做馅料的，可以再加多一点糖增加甜度。

菜谱创建时间：2022-01-03 22:22:50