【零厨艺】叉烧肉！比店里好吃！无需叉烧酱

作者： 懒猫猫2021

去了好多店，又订了好多次叉烧肉的外卖，都不够好吃，要么是纯粹的甜，要么口感没有层次，还有两者结合的。在家自己研究了一下，味道很棒，特别下饭，快来试试。

用料

• 五花肉 300克
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 4瓣
• 蜂蜜 小半勺
• 五香粉 一小勺
• 腐乳 1块带点汁
• 白酒 1勺
• 冻杨梅或者梅子酱 1勺

【零厨艺】叉烧肉！比店里好吃！无需叉烧酱的做法步骤

步骤 1

肉肉洗干净，去掉皮。（皮不要放里，会臭，不好吃）

步骤 2

加入所有调料

步骤 3

准备抓匀（千万不要放猪皮，我是为了试验一下，结果效果不好）

步骤 4

着急的话就抓20分钟，不着急的话扔冰箱里腌制一晚上入味好

步骤 5

放锅里两面煎一下

步骤 6

倒入剩余的酱汁收个汁

步骤 7

然后扔空气炸锅或烤箱里 200度 10分钟 没有烤箱的话扔电饭锅里 或者在原来的锅里不动 小火煮一煮进进味也可以

步骤 8

成品非常好吃，白酒和腐乳的香气散发出来非常好闻

步骤 9

现烤好的叉烧，蘸上一点冻杨梅化的汤，酸酸甜甜 超级好吃

菜谱创建时间：2022-01-03 22:15:11