滑蛋牛肉

作者： -做肉不放料酒

仅仅为了2022年年夜饭做记录，来自炒菜的350种做法，感谢下厨房各位老师

用料

• 牛里脊 150克
• 姜汁 10克
• 鸡蛋清 20g
• 胡椒粉 少许
• 盐 1克
• 生抽 5克
• 料酒 5克
• 玉米淀粉 5克
• 花生油 5克
• 花生油（用来炒制） 5克
• 鸡蛋 5个
• 盐（放鸡蛋） 2克
• 葱 1根
• 花生油（炒制用） 15克

滑蛋牛肉的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

油烧热，冒烟，腌制好的牛肉片过油，变白后捞出

步骤 6

鸡蛋里加入1克盐，葱花，打散均匀，加入牛肉片

步骤 7

热锅，油多一点，倒入上述材料

步骤 8

小火用锅铲慢推蛋液，定型的蛋液推到同一边，未定型的流下去继续定型，至凝固至8分熟起锅

菜谱创建时间：2022-01-03 21:33:34