桃花虾

作者： 美食环游记

这是一款网红美食 美如其名 长得像朵桃花 虾与猪肉组合成馅 ，辅于杏儿仁香 口感外酥里嫩 你还别说 它有种吃了停不下来的魔力

用料

• 虾 500g
• 瘦肉 80g
• 杏仁片 80g
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 生粉 少许

桃花虾的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

切去虾头，剪掉虾脚，去除虾线，从虾腹部剖开，取虾肉，要保留完整的虾壳

步骤 3

用刀压扁虾肉，刀背敲打成蓉，猪肉同样剁成蓉

步骤 4

虾和猪肉混合后调料，放入少许盐、胡椒粉、料酒或花雕酒、生抽、生粉

步骤 5

将肉馅顺时针搅打上劲，打出胶质放一边备用

步骤 6

锅中倒入开水，放入刚准备好的虾壳后滤干水分

步骤 7

将肉馅放入虾壳中，尽可能包成圆形或㮋圆形

步骤 8

再插上杏仁片，整型成花瓣的样子

步骤 9

锅中下宽油，六成油温，下入虾炸熟

步骤 10

美味的桃花虾就做好啦

桃花虾的小贴士

1.选用新鲜的食材，猪肉可选三七肥瘦的，吃起来更香 2.炸虾时炸定型，少翻动，壁免杏仁脱落，浮起来就熟了，别炸过了哈。

菜谱创建时间：2022-01-03 20:34:16