玉米面饼子－－粗粮健康代替主食

作者： 无敌小幸运

用自己喜欢的方法，记录自己喜欢的美食

用料

• 玉米面 210克
• 面粉 140克
• 泡打粉（可不加） 1克
• 酵母 2克
• 白糖（或赤藓糖醇） 3克
• 温水 适量

玉米面饼子－－粗粮健康代替主食的做法步骤

步骤 1

酵母2克，白糖3克（大概调料勺1勺），本来是要放赤藓糖醇的更健康一些，家里的用完了所以放了白糖，放在小碗中用温水化开备用

步骤 2

普通面粉2勺（蓝色勺）大概140克

步骤 3

玉米面3勺（蓝勺），大概210克，加入一克香甜泡打粉（没有可不加）

步骤 4

白面和玉米面在盆中混合均匀，然后倒入酵母水搅拌，再加适量温水，搅拌至无干粉，下手揉成团

步骤 5

这是揉成团的样子

步骤 6

盖上保鲜膜放到温暖地方发酵一会儿，我是放在电热垫上低温半小时

步骤 7

这是发酵好的样子，稍微大了一点点

步骤 8

电饼铛加几滴油预热，手蘸水，取一块面团整理形状放到电饼铛中，这些面团正好做了三个饼子，盖上盖子上下火5分钟不用翻面，时间到了闷一会儿再开盖出锅 我家电饼铛可以调节厚度所以整理好形状可以直接盖盖子，如果电饼铛很薄，可以盖个炒菜的锅盖，中间翻一次面，因为面团加了酵母和泡打粉，加热过程中饼子会膨胀长高一些

步骤 9

成品颜色金黄，外脆里嫩

玉米面饼子－－粗粮健康代替主食的小贴士

本人烹饪小白，仅想用自己喜欢的方式，自己喜欢的食材，做自己喜欢的美食

菜谱创建时间：2022-01-03 18:50:04