低卡减脂😘凉拌荞麦面条

作者： 爱多肉不爱吃肉

都说做面食是陕西人的天赋，今天就仗着这天赋，做一个凉拌荞麦面条。

用料

• 荞麦面 300克
• 普通面粉 100克
• 黄瓜 半根
• 黄豆芽 自己斟酌
• 白芝麻 少许
• 陈醋 一勺
• 水 180克
• 碱面 少量
• 盐 3克

低卡减脂😘凉拌荞麦面条的做法步骤

步骤 1

1）荞麦面粉300克，普通面粉100克，混合。 2）拿一小碗，盛半碗温水，加入3克盐，少许食用碱面。 3）少量多次加水和面，把面揉成团。 4）醒面一个小时，中间多揉几次，就会得到这样一个光滑的面团。

步骤 2

1）用擀面杖把光滑的面团擀成薄薄的大面片，再切成面条的样子。 2）友情提醒：面条可以切细一点，这样一来比较容易煮，二来吃面会比较容易消化。 3）友情提醒：如果面条比较软，可以加点面粉，防止面条粘在一起。 4）友情提醒：揉面和擀面很费时间和手，如果没时间或是懒得动手，建议直接去超市买荞麦挂面或是荞麦方便面。

步骤 3

1）准备自己喜欢的配菜，我主要用了黄瓜和豆芽。 2）半根黄瓜洗干净，切成丝，备用.

步骤 4

1）锅里水烧开，加点盐，面条下锅煮熟，捞出。 2）给面条过一下水，口感会更好一点，筋道。面条过水备用。 3）面汤我很喜欢喝，有助于消化。喜欢的可以盛一碗。

步骤 5

1）黄豆芽洗干净，下水焯一下，捞出，晾凉备用。 2）准备调料。我一般是醋、辣椒酱、白芝麻和少量盐，加水，搅拌均匀。

步骤 6

1）面条捞出，加入黄瓜和豆芽。 2）把调好的料汁倒入面条，搅拌均匀。 3）可以开始吃了，加上面条，暖呼呼的，舒服！

菜谱创建时间：2022-01-03 16:08:30