日式咖喱牛肉饭

作者： 我是柳富贵

用料

• 牛腩 400g
• 啤酒 330g
• 洋葱，切块 200g
• 土豆，切块 170g
• 胡萝卜，切块 80g
• 水（高汤） 270g
• 咖喱块 1份
• 苹果（泥） 50g
• Tonkatsu sauce 1茶勺
• 酱油 1茶勺
• 全脂牛奶 30g
• 咖喱粉 1g
• 油 30g

日式咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

1. Tonkatsu sauce替代方案：半茶匙番茄糊，半茶匙蚝油，少许糖，少许甜椒粉。 2. 1/4个小苹果+30g牛奶搅拌机打成泥 3. 咖喱粉1g 4. 将Tonkatsu+苹果泥+咖喱粉搅拌在一起备用

步骤 2

1. 大火热30g-60g油，把洋葱放进去炒到边缘位置发黄。 2. 把牛肉也放进去炒，炒到变色，倒入啤酒。 3. 倒270g水，用量不一定准确大概就是没过牛肉再多出2cm就好，大火烧开后盖上盖子，小火炖1小时。 4. 把土豆和胡萝卜放进去，再炖15分钟。 5. 把咖喱块掰开，放进锅里搅融化。 6. 再把tonkatsu sauce、酱油、奶油、咖喱粉、苹果泥全部放进去搅匀。 7. 搅匀后转中火炖5分钟（这个时候要用木勺不停的搅动，不然容易糊底），关上火，再焖20分钟。

菜谱创建时间：2022-01-03 13:48:55