卤鸡（爪+翅+腿+蛋）🐔

作者： 带着前世记忆的小妖精

卤啥都适用！炖肉也适用！ 今天做了鹌鹑蛋，鸡爪，鸡翅，鸡腿的混合版！

用料

• 鸡爪 2斤
• 鸡翅 1斤
• 鸡腿 1斤
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 八角 1个
• 花椒 1小把
• 干辣椒 2个
• 桂皮、香叶 （可有可无） 1块/3片
• 蚝油 3勺
• 盐 适量

卤鸡（爪+翅+腿+蛋）🐔的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪去指甲（不去也行） 2.鸡爪、鸡翅、鸡腿焯水（放2片姜，家点料酒去腥）

步骤 2

焯水后 锅里倒油（可以多放一些）+白糖3勺 炒糖色（鸡翅鸡腿和鸡爪分开炒得，我家一锅放不下） 注意：炒的时候注意安全

步骤 3

炒好糖色下葱姜蒜辣椒花椒八角（如果有桂皮和香叶也一起放进去） 加水，没过鸡（全家） 生抽，老抽，蚝油，盐调味

步骤 4

加水，没过鸡翅鸡腿鸡爪 （家里还有吃剩的鹌鹑蛋，我也放进去了）

步骤 5

炖50分钟，就很软烂了

步骤 6

看看这满满一锅，还不错吧

卤鸡（爪+翅+腿+蛋）🐔的小贴士

炒糖色的时候注意安全

菜谱创建时间：2022-01-03 11:29:15