🌈彩虹花卷（插画 B） *花儿馒头175

作者： _cnh1

也许有人会说：馒头怎么做还不是馒头？没必要弄得花里胡哨的！萝卜青菜各有所爱，咱做的馒头只是愉悦自已，既可娱乐又能修身养性，还能吃出个好心情！😊 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖（可不放） 15克
• 冷水 75克
• 无味油（可不放） 6克
• 果蔬粉 适量
• 五仁馅或其它馅 40克

🌈彩虹花卷（插画 B） *花儿馒头175的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成6份，3大3小。分别揉入蝶豆花粉、南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉和红曲粉。

步骤 2

黄色面团擀面皮，把五仁馅搓成18cm长。喔豁！咋觉得好像腊肠😂

步骤 3

包紧，搓圆润。

步骤 4

其它面团搓成比馅稍短的面条。

步骤 5

各色面条擀成面片后，由小到大叠起擀压成与馅长相等的大面片。

步骤 6

卷起，表面太干刷少许水可卷得紧些。 第二张蝶豆花粉的面片应比第一张白色面片擀得大，卷后才不会露出白边，我弄得太随意，有强迫症可擀规范😅

步骤 7

搓圆润。

步骤 8

面条一分为二切开。

步骤 9

切口朝下，再次一分为二切割，得到4根面条。

步骤 10

把面条从中切断，共得8根面条。

步骤 11

黄色大面条刷水，小面条拉抻与之等长，切口朝上，粘牢。

步骤 12

依次粘牢8根面条。各接触面刷水粘紧，最后搓圆润。

步骤 13

如蒸锅小，生胚可切割成两半来蒸，也可切成一片一片的来蒸。

步骤 14

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 15

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时15分钟，关火焖5分钟。

步骤 16

开盖出锅！

步骤 17

晾一下再切片。

步骤 18

成品

步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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菜谱创建时间：2022-01-03 09:09:04