酥皮奶油蘑菇浓汤

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 黄油 25克
• 蘑菇 1盒约8个
• 蛤蜊肉 约20-30个
• 虾 数只
• 料酒 2勺
• 姜片 2片
• 奶油 半盒
• 面粉 2大勺
• 胡椒盐 适量
• 黑胡椒颗粒 适量
• 派皮 1张半

酥皮奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，加入姜片，姜片微微黄，把过水的蛤蜊肉一盒➕虾仁数只，加入料酒两勺，炒至半熟。接着，重新起锅，倒入一点炒菜的油➕一块黄油约10克融化，加入切片蘑菇一盒➕刚才翻炒过、半熟的蛤蜊和虾仁，一起翻炒，蘑菇软，加适量胡椒盐，稍微翻炒就可以出锅，备用。

步骤 2

接着重新起锅，再加入15克黄油，慢慢融化后，加入2大勺面粉（薄力或者强力都可以），全程小火。这个时候你会发现变成小疙瘩，别担心，等都变成小疙瘩后，加入水，水看你自己喜欢多汤就多加，接着加入奶油半盒，慢慢搅拌，让小疙瘩融化，你会发现汤变的粘稠了。这个时候加入刚才炒好的蘑菇、蛤蜊、虾仁，再加入胡椒盐和黑胡椒颗粒，进行调味。 炒制的时候，顺便把烤箱预热180度！

步骤 3

买的这个派皮，超市速冻柜都有，提前取出让派皮回软。

步骤 4

把刚才的海鲜奶油蘑菇浓汤倒入碗里。碗口刷点蛋液，盖上派皮，再在派皮上刷蛋液，按紧。送入烤箱，烤箱180度烤15分钟即可。

步骤 5

喝汤的时候，可以和派皮一起吃，酥脆的派皮加上浓香的奶油汤别有一番滋味，配咖喱饭或者意大利面都很不错呦！

菜谱创建时间：2022-01-02 22:16:35