烤箱牛肉干

作者： 宇宙无敌帅浴缸

试做记录

用料

• 牛黄瓜条 2斤
• 耗油 适量
• 生抽/黄豆酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 孜然 适量
• 芝麻 适量
• 辣椒 适量

烤箱牛肉干的做法步骤

步骤 1

2斤多牛黄瓜条，顺纹理切粗条，大概手指粗，或比手指粗一点。加耗油酱油黑胡椒盐糖和匀腌制2小时以上（可放冰箱过夜）

步骤 2

腌好的牛肉条加孜然粉，芝麻，辣椒拌匀

步骤 3

挂在烤网上进烤箱200度40min＊3，每40分钟翻一次面。

步骤 4

最后出来是偏硬需要撕着吃的牛肉干，外层更干，内层不是很干。所以需要尽快吃完。如果需要再干一点，建议烤完扔到室外风干。冬天北方直接串好挂在窗外就好啦。

烤箱牛肉干的小贴士

1.黄瓜条比较瘦，喜欢肥一点的可以选择牛肋条 2.这个牛肉条比较有嚼劲需要一丝一丝撕着吃的，喜欢软的换个方子看看，或者自由减一点时间试一下 3.一定要翻面 4.烤箱下边要放个烤盘接牛肉滴下来的油和水，后期没水了的话记得给它拿出来或者添点水，省得烤糊。 5.我没有泡血水，因为我买到了很新鲜的牛肉，如果感觉牛肉不是特别新鲜的话，可以泡一下血水，以及腌肉的时候放一些料酒葱姜之类的去腥

菜谱创建时间：2022-01-02 16:15:39