蔓越莓椰蓉曲奇

作者： 泳卉泳卉

如下的量 2cm厚度 可以切刚好一盘20片

用料

• 黄油 100克
• 绵白糖 30克
• 室温鸡蛋 半个 约22克
• 低筋面粉 160克
• 奶粉 可以不加 16克
• 盐 2克
• 蔓越莓 40克
• 椰蓉 40克
• 坚果 随意

蔓越莓椰蓉曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温放软 加入糖粉打发到发白 分批加入室温鸡蛋液 拌匀 面粉过筛 分批加入拌匀 加入椰蓉 加入切碎蔓越莓 拌匀 整形 冷冻1hr / 冷藏 3hr 切片 我一般切2cm 想吃脆的 切1cm薄片 想吃酥的 切3cm

步骤 2

烤箱中层 上火 150度 下140度 10分钟 下火120度 翻面再10-15分钟 看状态 看到他们膨胀起来再消瘦回到入烤箱前的大小就算好了 注意多翻面 防止底部焦 ps如果考出来外面脆里面软 说明没烤透 要低温再烤多几分钟

蔓越莓椰蓉曲奇的小贴士

要口感蓬松 黄油打发到位是关键 如果鸡蛋比较大 蛋液多了 要延长烘烤的时间 比如每多20克 加到如上配方 经测 需延长15分钟

菜谱创建时间：2022-01-02 12:52:22