高蛋白低碳低卡可可魔芋蛋糕

作者： 低脂厨房师万魔

用料

• 鸡蛋 2个
• 魔芋粉 30g
• 可可粉 15克
• 代糖 适量

高蛋白低碳低卡可可魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清打入一个大盆中

步骤 2

蛋黄中加入可可粉和代糖搅拌均匀

步骤 3

打蛋器一档开始打发

步骤 4

打发至微微起泡加入30g魔芋粉继续打发

步骤 5

先用低速把魔芋粉打发均匀（防止速度过快魔芋粉撒在外面），再高速把蛋白打发至湿性偏干（蛋白霜提起后尖角微微低头）

步骤 6

打发好后把蛋白霜和蛋黄糊混合

步骤 7

再把蛋黄糊倒入蛋白霜混合均匀

步骤 8

烤盘铺上硅油纸，把蛋白霜铺平（有蛋糕模具最好用蛋糕模具，作者没有才勉强用的烤盘。）

步骤 9

烤箱180度20分钟，凉凉后蛋糕脱模。

步骤 10

完成，开始干饭！

高蛋白低碳低卡可可魔芋蛋糕的小贴士

注意事项： 1.如果想要更低卡也可以不加蛋黄（很浪费的好吧，我是不敢把蛋黄扔了，不然我妈锤我啊！） 2.打蛋器一开始要最低速度打发，不然蛋白和魔芋粉容易把你厨房炸掉，等搅拌均匀了再高速打发也不迟。 3.有蛋糕模具最好用蛋糕模具，作者没有才勉强用的烤盘。

菜谱创建时间：2022-01-02 10:58:46