红烧排骨

作者： 晚上望太阳本太阳

用料

• 排骨 10块
• 冰糖 一小把
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 姜 8片
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 葱 3根
• 盐 1勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水中加入一勺料酒，三片姜，放入排骨，焯出血水，然后加入高压锅煮烂，炖的排骨汤不要扔，之后炒的时候用。

步骤 2

准备配料，葱段，姜片，香叶，冰糖，葱末。

步骤 3

起锅热油，加入冰糖，炒化后加入炖好的排骨，炒糖色，切记不要炒糊了。

步骤 4

然后加入葱段，姜片，香叶，八角，倒入生抽和老抽继续翻炒。

步骤 5

倒入刚才的排骨汤，稍微没过排骨就好，小火慢炖，大火收汁，就可以出锅啦，出锅后洒葱花即可。

步骤 6

完成！

菜谱创建时间：2022-01-01 20:03:53