芝士草莓慕斯蛋糕6寸（不升血糖）

作者： EVAEVA

糖高不能吃糖，又想吃甜食，于是研究吃的，里面除了饼干和草莓粉会升糖，其他食材都不升糖，今天吃了四分之一的蛋糕，最下面一层饼干只吃了2口，餐后2小时血糖只升了0.4，太适合糖尿病和减肥人群了！

用料

• 吉利丁片 4片10g
• 牛奶 150g
• 奶油奶酪 130克
• 淡奶油 250克
• 黄油 40克
• 无糖饼干 120克
• 草莓粉 适量
• 赤藓糖醇 适量

芝士草莓慕斯蛋糕6寸（不升血糖）的做法步骤

步骤 1

1、先将吉利丁片放冷水里泡软，本人血糖高，买的无糖饼干

步骤 2

将120克饼干放保鲜袋用擀面杖压碎，然后将40g黄油融化与饼干混合在一起，我觉得40g稍微有点多，可以再少10克

步骤 3

将混合好的饼干放入模具内，6寸的哈！模具下面铺上吸油纸，倒入饼干，然后用一张吸油纸铺平，找个杯子将表面压平整

步骤 4

压好的饼干放冰箱冷冻

步骤 5

2、倒入150克纯牛奶，我用的认养一头牛的牛奶，不含碳水化合物，倒入赤藓糖，我没看多少，也就一勺，大概5g

步骤 6

将吉利丁片从冷水里拿出来挤干水放入牛奶里，然后隔水加热到融化

步骤 7

3、将奶油奶酪拿出来隔水融化

步骤 8

用打蛋器打碎

步骤 9

4、将牛奶倒入奶油奶酪里一起搅拌（一定要让奶酪化开了）

步骤 10

5、拿出250毫升的淡奶油倒入一个干净的盆里

步骤 11

加入赤藓糖醇，我也是看着放的，大概是前面的3倍

步骤 12

用打蛋器慢慢打到有纹路至粘稠

步骤 13

盆一倒能有流动的状态

步骤 14

6、将奶油奶酪牛奶混合的水分3份

步骤 15

7、拿出第一份水与三分之一的淡奶油混合在一起，用刮刀搅拌均匀，然后从冰箱拿出模具，将慕斯液倒入模具中，然后使劲在台面上将气泡震出来，放入冰箱冷藏5分钟

步骤 16

8、拿出第二份奶油奶酪牛奶液（这份要比第三份的量大一些），加入淡奶油与少量的草莓粉

步骤 17

用刮刀搅拌均匀，淡淡的粉色

步骤 18

然后从冰箱拿出模具倒入进去，赶紧放入冰箱

步骤 19

9、将最后一份奶油奶酪牛奶和淡奶油搅拌在一起，加上多一点草莓粉，容易上色，将它均匀的搅拌

步骤 20

因为草莓粉放的多，调出来的慕斯液有点少了，看着有点浓稠，下次可以少放点草莓粉

步骤 21

放冰箱冰4小时就可以拿出来了，用吹风机吹一会就能脱模，不要吹太久，会融

步骤 22

渐变芝士草莓慕斯蛋糕出来咯

步骤 23

咬一口酸酸甜甜的，不甜不腻

步骤 24

2个人的下午茶

菜谱创建时间：2022-01-01 18:22:53