提拉米蘇

作者： MrsBin

簡單版的提拉米蘇～ 照片是男朋友（現在的老公）回國時迎接他的禮物，很有愛的甜品，適合做給愛人和不愛太甜蛋糕的家人。

用料

• 蛋黃 三隻
• 馬斯卡彭芝士 50克
• 手指餅乾 一大包（用不完下次用）
• 淡奶油 250克
• 無糖可可粉 少許
• 細紗糖 150克
• 咖啡 一杯（濃咖啡，不要用速溶咖啡）
• 烈酒（白蘭地，郎母，伏特加，咖啡甜酒均可 1－2安司

提拉米蘇的做法步骤

步骤 1

馬斯卡彭芝士放入大碗打松

步骤 2

蛋黃加入砂糖隔水加熱至顏色發白（邊加熱邊不停攪拌

步骤 3

淡奶油倒入大碗打發至可以直立（手打太辛苦，有條件可以買手持攪拌器，再配合手打

步骤 4

咖啡煮好放涼，加入酒備用

步骤 5

蛋黃冷卻後加入打好的芝士中用蛋糕鏟勺（就是軟軟的那種）攪拌勻，再加入打好的奶油攪拌均勻

步骤 6

手指餅乾輕沾咖啡（太多會太軟爛）後平鋪在玻璃碗底，若覺得咖啡不夠可用刷子再刷一遍；鋪好的餅乾上抹上厚厚的芝士。

步骤 7

重複上一個步驟兩到三次，最後一層手指餅乾上奶油芝士要抹平，然後用濾網均勻灑上可可粉，最後再以水果點綴。

提拉米蘇的小贴士

點綴的水果用藍莓，草莓會比較搭調，我有時會用藍苺鋪一圈，感覺賣像更好，吃起來也解膩。要像我一樣貼字的，可以在事先剪好要的字，輕放在表面，然後再撒可可粉，之後用牙籤把紙拿掉即可。

菜谱创建时间：2012-10-10 17:28:22