红烧鸽子

作者： 桔时开饭

吃鸽子，我试过的方法不少，炒，煎，炖，煮，烤，焗……这次来一个红烧法，方法不难的，比做红烧肉还简单，色泽油亮，甘香可口，骨都入了味，元旦假期在家可以做几个，喝酒下饭有它都很棒！鸽子肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脑磷脂，滋补强身，延缓衰老，促进人体的新陈代谢，提高记忆力……所以说鸽子也是经常动脑工作的人士、学生们的补益佳品，减肥中的人士吃也不会长肉，鸽子确实是种超棒的肉类。

用料

• 鸽子 1只
• 料酒 1勺
• 冰糖 10克
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 小葱 5克
• 姜 8克
• 花生油 2勺

红烧鸽子的做法步骤

步骤 1

红烧鸽子所需的材料，鸽子剪去屁屁跟爪子

步骤 2

烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味

步骤 3

把鸽子放锅内反复煎一会儿

步骤 4

倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺

步骤 5

最后放冰糖在锅内

步骤 6

挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小

步骤 7

盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火

步骤 8

好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可。

菜谱创建时间：2021-12-31 15:36:00