这是半斤菠菜洗净切段用加入70毫升左右的清水,用料理机打出来的菜汁,用过滤网过滤出菜渣不要
加入面粉和其它材料用筷子搅拌至面絮状,没有干粉之后加入油揉成光滑面团
如图,白面团一样揉光
盖上保鲜膜密封醒发至2倍大
拨开明显的蜂蜜状,说明发酵成功
两个面团取出反复揉搓至切口光滑
之后用擀面杖擀成长方形面片,厚度看个人喜欢💕来定,两片叠在一起
之后直接从一头向另一头卷起到底,如图粗细一致
用刀切成这样大小一致的形状,放入蒸锅加盖密封发酵
至2倍大小
蒸锅水烧开再上锅蒸15分钟左右.再焖5分钟即可 注意⚠️接锅盖时要小心点,轻轻快速平移至离开蒸锅再翻过来,你会发现里面很多水,水如果不小心弄馒头上,那就不好了……
来个近照,怎么样还不错吧,很松软喔!
这是自然光的颜色感觉更漂亮,看看美不美,就是不要放太挤,否则蒸出来会粘一起了!
这款的馒头看起来有点复杂,操作起还是很简单的!要注意大小粗细一致,成熟时间才一样,底部要平整,蒸出来才好看