冬瓜丸子粉丝汤

作者： 王美丽Matcha

冷飕飕的冬天，就想吃点热乎乎的食物。 这期视频记录了我一天的暖锅料理， 还有抹茶一天的吃喝玩乐滋润小生活。 中午喝个家常的冬瓜丸子粉丝汤。 有蔬菜（冬瓜）， 有肉类（丸子）， 还有少量的主食（粉丝）， 中午吃，刚刚好。

用料

• 猪肉馅
• 冬瓜
• 粉丝
• 虾皮
• 香菜
• 香葱
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 香油
• 盐
• 白胡椒粉
• 十三香
• 淀粉

冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤

步骤 1

剁猪肉馅。

步骤 2

猪肉馅加姜泥、香葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、十三香、香油、一勺水、淀粉，搅打上劲。

步骤 3

用虎口挤丸子。

步骤 4

在凉水中放入挤好的丸子，中火煮开，待丸子浮到上面，撇去浮沫，捞出备用。

步骤 5

冬瓜洗净、去皮、切薄片。

步骤 6

冷水下锅，放入冬瓜片，煮开。

步骤 7

煮开后放入丸子、粉丝、虾皮，再煮2分钟。

步骤 8

关火，加盐和香油。

步骤 9

点缀香菜末即可。

冬瓜丸子粉丝汤的小贴士

[1] 剁猪肉馅这一步超级重要！它决定着你的丸子是紧实的，还是一煮就散。

菜谱创建时间：2021-12-31 13:14:46