肉夹馍（简易煮肉）

作者： 十八根木头_xbhm

找菜谱做肉夹馍的时候，发现煮肉这个步骤搜的几个菜谱都需料太多，也很麻烦，尝试了下这个简单的操作，味道还是不错的～

用料

• 肉 适量
• 冰糖 4.5粒
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 葱 1根

肉夹馍（简易煮肉）的做法步骤

步骤 1

肉焯水，去浮末（喜欢肥一点的可以放点五花肉）。葱切段备用

步骤 2

锅内少许油，放几粒冰糖翻炒。

步骤 3

放入肉、葱段将肉翻炒至上色

步骤 4

倒入少许料酒去腥，适量老抽上色

步骤 5

放入炖盅，倒点热水在炒锅，晃晃后也倒入炖盅（一点就够，要用热水，晃晃是为了有效利用锅壁上的汤汁）。在每块肉上撒点盐。

步骤 6

隔水炖盅，选精华炖。可以安心的该干啥干啥了（晚上炖自动保温，早上直接用就行了。没有炖盅盲猜电压锅，电饭煲都可以）

步骤 7

软糯易碎。煮肉到火候是很关键的～

步骤 8

快手早餐

菜谱创建时间：2021-12-31 12:36:28