软绵绵的雪花面包

作者： 方寸莲界

入冬，靠这款有颜值的面包组局无数。😄❄️

用料

• 新良日式面包小麦粉 300克
• 牛奶 120ml
• 淡奶油 50ml
• 鸡蛋🥚 1个（50克）
• 玫瑰盐 3克
• 酵母 4克
• 白糖 40克
• 安佳黄油 40克
• B馅料
• 黑巧克力 30克
• 淡奶油 50克

软绵绵的雪花面包的做法步骤

步骤 1

1、主料除黄油外所有材料用面包机揉面档揉面。 2、加黄油第二次揉面。 3、取出面团滚圆发酵2小时左右（室温22℃），中间戳洞不回缩。便可准备整型。

步骤 2

面团分割成四等份（大约140克＊4），滚圆稍发至1.5倍大。

步骤 3

准备巧克力酱，淡奶油隔水加热，无需滚开，热了能化开巧克力便行，离火，倒入巧克力不停搅拌，至丝滑。

步骤 4

1、面团擀成圆形，一层面刷一层巧克力酱，边沿部分留白不刷。 2、中间用小杯压一个印，以圆圈为焦点，用小刀把面饼分成16等份。

步骤 5

相邻2块反向扭转，终端捏紧。

步骤 6

放入烤箱，先自然醒发至1.5倍，大约2小时，取出，晒一层干粉饰面。

步骤 7

烤箱180℃，上下🔥预热10分钟，入生胚烤20分钟。出炉，满室生香。

步骤 8

上桌，从来不会吃剩的面包。😃

菜谱创建时间：2021-12-30 23:11:11