⭐红丝绒玛德琳⭐

作者： 菊子美食记

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 60克
• 红曲粉 10克
• 柠檬 1个
• 糖粉 适量

⭐红丝绒玛德琳⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

鸡蛋2个打入碗中，加入白糖，搅散至白糖融化，再加入隔水融化好的黄油，筛入低筋面粉。

步骤 3

加入泡打粉，可以使蛋糕更蓬松，加入红曲粉给蛋糕上红丝绒色，用划Z字的手法搅散成糊状，如果太干可以进点点纯牛奶，另加点柠檬汁去腥，再次搅散成糊状。

步骤 4

把蛋糊装进裱花袋中，放冰箱冷藏30分钟，这样烤出来的蛋糕口感会更细腻。心型模具底部刷一层黄油防止粘连。

步骤 5

从冰箱取出蛋糊挤入模具中，挤八分满就可以了，挤好后再抖几下排出起泡，准备进烤箱。

步骤 6

烤箱提前预热，把蛋糊放进烤箱，开上下火190度烤25分钟，时间到取出烤好的玛德琳蛋糕，倒扣脱模，最后撒上糖粉就可以开吃啦。

步骤 7

小小的心型红丝绒玛德琳蛋糕，吃一个不过瘾，好看又甜蜜，值得品尝哦。

菜谱创建时间：2021-12-30 20:48:12