酒香草头（生煸草头）

作者： 小乔的食单

这道菜我是跟博主学的，为了方便操作，我写一个简单版本。要是想看原方，可以看一下她的版本。此处感谢兜兜藏着话梅糖这个作者。

用料

• 盐 克
• 糖 克
• 白酒 勺
• 生抽 勺

酒香草头（生煸草头）的做法步骤

步骤 1

能买到草头就很开心了，然后搜了一下这个配方

步骤 2

简化一下 就是所有调料都是适量 准备工作就是草头先撒盐，适量不要杀出水 然后准备一个碗，用白酒加水 锅中放油加热 烧热后把油倒出来 再倒凉油 这个时候要全神贯注

步骤 3

1.开火下草头 2s 2.兑水白酒沿锅边下去 3s（量要少一点，不要杀出水） 3.盖盖子，加热3s搅拌均匀，加酱油搅拌2s 4.我没加糖，因为不太喜欢。喜欢的可以加 5.10s内出锅 真好吃

步骤 4

这个是原来配方

酒香草头（生煸草头）的小贴士

这里有个中餐玄学，啥都适量 盐不要太多就是有个滋味 糖看自己的，可放可不放。 油多就不容易出水 油少就会出水 快去试

菜谱创建时间：2021-12-30 18:06:55