烘焙｜四味牛轧糖

作者： llleila

原味（蔓越莓花生） 芝麻（芝麻花生） 芒果（芒果杏仁） 草莓（草莓开心果杏仁） 每一种口味出品大概40-50块

用料

• #原味➡️
• 棉花糖 300克
• 黄油 50克
• 奶粉 125克
• 盐 2克
• 熟花生仁 230克
• 蔓越莓 70克
• #芝麻➡️
• 棉花糖 300克
• 黄油 50克
• 奶粉 125克
• 盐 2克
• 熟花生仁 250克
• 熟芝麻 100克
• #芒果➡️
• 芒果味棉花糖 300克
• 黄油 50克
• 奶粉 125克
• 盐 2克
• 熟杏仁 200克
• 芒果干丁 70克
• #草莓➡️
• 棉花糖 300克
• 黄油 50克
• 奶粉 125克
• 盐 2克
• 草莓粉（加入奶粉） 20克
• 冻干草莓 170克
• 开心果 160克

烘焙｜四味牛轧糖的做法步骤

步骤 1

把坚果在烤箱保温好

步骤 2

黄油在不粘锅融化成液体

步骤 3

倒入棉花糖，小火，不断翻拌均匀，融化成液体，不要过头

步骤 4

加入奶粉混匀（如果是草莓口味，需要把125g奶粉➕20克草莓粉），混匀后立马关火离火，不能煮久

步骤 5

把保温好的坚果（冻干草莓）倒入糖液体，快速混匀

步骤 6

把牛轧糖倒出放进不粘金盘，戴上手套塑形，太热的话有点粘手，等不粘了再快速整形

步骤 7

芒果口味和芝麻口味

菜谱创建时间：2021-12-30 12:14:32