魔芋蛋糕 记录贴

作者： 鱼得儿

参考下厨房上的各位大神的方子，怕自己忘了记录下来。

用料

• 香草精 4分之一勺
• 鸡蛋白10个
• 代糖55g
• 柠檬汁 几滴
• 魔芋粉40g
• 乳清粉15
• 吉士粉4g
• 塔塔粉7g
• 大豆蛋白粉15

魔芋蛋糕 记录贴的做法步骤

步骤 1

步骤没有拍

步骤 2

先用少量鸡蛋白加入过筛魔芋粉打致没有结块，再加入剩下的蛋白 加入柠檬汁 白糖分三次加入 慢速打发致硬性发泡，加入香草精 泡打粉吉士粉燕麦麸皮粉翻拌均匀，烤箱提前预热160，水浴法烤60分钟。关火闷凉出炉 不回缩。

菜谱创建时间：2021-12-30 11:33:36