懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）

作者： 蓓蓓的小小厨房

用料

• 翅根/鸡翅/鸡块 适量
• 洋葱 半个 可以不要
• 娃娃菜 1-3颗
• 鹌鹑蛋/鸡蛋 适量 可以不要
• 火锅底料 一小块包
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 奥尔良粉 一小包或者2勺
• 生姜 几片
• 大蒜 2瓣
• 冰糖 2颗

懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的做法步骤

步骤 1

我用的琵琶腿 切成块 不需要焯水 用温水浸泡半小时去除血水 中途可以换换水

步骤 2

两勺奥尔良粉 1勺生抽 1勺料酒 半勺老抽 姜片 腌制半小时左右 这样增加口感———-如果不喜欢奥尔良的也可以把这步变为焯水洗干净

步骤 3

在腌制过程中 我煮了鹌鹑蛋 煮开后可以放入凉水过一会剥壳会比较容易哦

步骤 4

火锅底料只需要差不多这么多哦 太多了会咸 可以把牛油去掉些 不然会太油 顺便切了配菜 可以放入一切你们喜欢的 比如火腿肠 金针菇 土豆 青椒 等等 我放了娃娃菜，黑木耳和鹌鹑蛋

步骤 5

起锅烧油 筷子插入起泡即可 转中小火 放入大蒜 生姜 和火锅底料 炒至火锅底全化掉 加入鸡块 翻炒均匀 然后加入2勺生抽 1勺老抽 一勺蚝油 一勺料酒 2块冰糖 翻炒均匀 加入没过肉的水 大火烧开 小火40分钟左右

步骤 6

再30分钟后放入配菜 煮开后 转大火收汁 收汁前尝下咸淡 少许盐调味哦

懒人简单版香辣鸡翅根鸡肉超下饭（火锅底料）的小贴士

1.烹饪时间 感觉鸡肉来 鸡腿这种嫩的30-40分钟即可，老鸡的鸡块或者鸡爪一个小时即可 2.喜欢辣的可以再放入一些小米椒 3.口重的可以适量多一些火锅底料

菜谱创建时间：2021-12-29 22:19:54