羊排提前浸泡半小时,泡出血水。 用厨房纸抹干表面水份备用 准备好蚝油+生粉 搅拌均匀
均匀涂抹在羊肉上 腌制2小时以上
腌制好的羊肉铺在锡纸烤盘里
盖上一层锡纸 不用封得太严实 留点缝隙出水汽
烤箱预热后 第一次:上下火200度烤50分钟 (这个时间是用来烤熟 不要轻易调整,也不要中途打开)
准备好辣椒面 白芝麻和孜然
取出均匀撒上和好的孜然辣椒面和白芝麻
上下火200度烤25分钟 (第二遍烤脆表皮, 时间可根据各家烤箱脾气前后调整)
烤好拿出撒上葱花 开吃吧 太香了~