红烧牛腩

作者： 雨辰辰妈

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 半个
• 姜 一小块
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 1个
• 桂皮 一小块
• 八角 1个
• 豆瓣酱 一勺
• 花椒 10粒
• 料酒 10克
• 老抽 3克
• 生抽 28克
• 盐 适量
• 冰糖 10克

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩侵泡半小时以上中途换水。 冷水下锅煮开去浮沫 ，煮的水留下 油锅小火炒料，洋葱，姜，蒜，八角，桂皮，冰糖，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒出香味 转中火下焯好水的牛腩炒至边缘微焦，放料酒，老 抽，生抽翻炒均匀倒入没过牛腩的焯水开大火放盐调味，转入高压锅中上汽后小火15分钟。 放配菜的话，先炒配菜再高压锅煮10分钟。

步骤 2

OK

菜谱创建时间：2021-12-29 18:58:48