准备面粉
温水中加入白砂糖跟酵母,搅拌均匀,静置几分钟
酵母水少量多次地加入面粉中,用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团
发酵至两倍大(烤箱半小时左右)
撒点干粉排气,有力气就揉久一点,揉出来的馒头口感很好
切开看看里面组织没什么气泡就揉好了
搓一个长条,用擀面杖擀成长方形
铺上一层豆沙,卷起来
再用刀切小块
看看,层次有了
二次醒发到1.5倍大,冷水下锅,上汽后蒸12分钟,关火焖三分钟(中间不要开盖)
打开看看,红豆沙卷就做好了,馒头松软,香香甜甜,宝宝很喜欢吃