皮冻

作者： 家庭厨房料理

用料

• 猪皮 500克
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 2片
• 料酒 半勺
• 花椒 10粒
• 香叶 一小片

皮冻的做法步骤

步骤 1

把生肉皮放冷水的锅中加热，水开后煮2分钟捞出。

步骤 2

把肉皮上的油去干净，把肉皮上面的猪毛拔干净。

步骤 3

然后切成条状。

步骤 4

放在锅中，放入料包（把所有的料行放入一个纱中）也可以用料盒，倒入料酒，生抽加热，大火烧开转中小火煮一个半小时即可。水和肉皮比例2.5：1

步骤 5

煮好后把料包拿出来，倒入一个容器中放凉，放入冰箱里，等3小时取出。

步骤 6

切片即可吃了。也可以切点葱，倒点香油和醋拌一下。

菜谱创建时间：2021-12-29 11:40:53