酥脆烤大虾—烤箱版

作者： 灿妈的美食日记

生活在海边，最爱的就是新鲜的海鲜了。关于大虾，习惯的做法是油焖。今天决定换一种做法～烤大虾。出乎意料的是，孩子们非常爱吃，都觉得比饭店烤的更加入味…

用料

• 活虾 30只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 1勺
• 姜 2片
• 玉米油 适量
• 椒盐 适量
• 竹签 15根

酥脆烤大虾—烤箱版的做法步骤

步骤 1

1. 先来处理虾：将虾剪去长长的虾须和坚硬的虾枪，再剪开虾背，以便入味，更方便用牙签挑出虾线。

步骤 2

2. 腌制：洗干净的虾，加入盐，料酒，生抽，黑胡椒以及姜丝，腌制至少两小时，放冰箱冷藏备用。也可以提前一晚腌制，会更加入味。

步骤 3

3. 腌好的虾，用竹签串起来，每个竹签串2只。烤盘铺上锡箔纸，并刷少量油以免粘。每只虾的表面，也要刷一层玉米油。

步骤 4

4. 烤箱200度预热，放入中层烤30分钟。烤好后，可以撒适量椒盐。这时的虾非常酥脆，皮也可以吃，正好可以补补钙了。喜欢不同火候的朋友，可以适当减少或增加烤的时间。

酥脆烤大虾—烤箱版的小贴士

1. 最好买活虾，口感和肉质更好。 2. 腌制的时候，我喜欢带着一次性手套，给虾做按摩，这样味道会更好哦。

菜谱创建时间：2021-12-29 10:42:05