青花椒烤鱼

作者： 美丽的笨女人5

寒冷的冬日来上一盘味美鲜香的青花椒烤鱼对于我这个“资深吃货”自认为😂😜的人来说是最美不过的，每逢周末我和家人就会去外面搓一顿烤鱼😋😋但是💰💰💰钱袋子实在太薄，经不起折腾😂😜于是我潜心研究终于..... 青花椒烤鱼顾名思义，一定少不了青花椒，用味好美的青花椒椒盐腌制的鱼肉味美鲜香，锅底再配上豆腐皮，豆芽，洋葱等，出锅时将味好美的整粒青花椒用热油爆香，青花椒的香味扑鼻而来，垂涎三尺😋😋😋😋😋😋😋

用料

• 草鱼 一条
• 料酒 两勺
• 味好美椒盐 3克
• 味好美金阳青花椒 40粒
• 味好美白胡椒粉 两克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 两勺
• 色拉油 适量
• 红绿杭椒 各四五个
• 洋葱 半个
• 豆芽 半斤
• 豆腐皮 两张

青花椒烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，从背部抛开，斜切几刀好入味，加葱姜蒜，料酒，味好美的青花椒椒盐及味好美的白胡椒粉，生抽两勺，冰箱腌制一晚更加入味

步骤 2

豆腐皮切条，洋葱切丝，豆芽摘洗干净，杭椒切⭕圈，葱花全部备用

步骤 3

锅热倒油，放入腌制好的鱼肉煎制两面金黄，取出放入铺好锡纸的烤盘里放入提前预热好的烤箱里200度烤15分钟，期间鱼的表面需要刷油一次，

步骤 4

多功能料理锅里，放入油，油热放洋葱，豆腐皮豆芽和腌制鱼时剩下的葱姜蒜的料汁翻炒片刻做底料

步骤 5

15分钟后取出鱼肉，铺放到炒好的底料上，加适量开水，开火。锅开，在鱼🐠的表面放青红椒圈⭕，40粒味好美青花椒粒，用热油爆香，一盘麻辣鲜香的青花椒烤鱼开吃了，先吃鱼，后吃菜，鱼肉和菜混吃也行😂😂😂😜😜😜吃完鱼🐠可以再加水涮菜，味道更入味呢😋😋😋

青花椒烤鱼的小贴士

鱼肉提前腌制一晚更入味，最少也得提前两小时，煎鱼时不破皮的小妙方是用姜片擦一下锅，再放油。鱼尽量从背部刨开，鱼头和中间鱼骨剃下来剁成小段腌制，煎好铺在鱼的下面，青花椒粒一定用热油爆香，味道超好。底料可以多准备吃完鱼可以涮菜吃，味道超级棒!

菜谱创建时间：2021-12-29 05:58:09