广东牛腩粉

作者： 怡人的秋

牛腩粉，牛腩面，牛腩蒸猪肠粉，牛腩蒸陈村粉，牛腩罗白煲，广东的早餐必点，牛腩必须要炆的一道多用途食材，炆好一煲牛腩出来，能解决一整天的三餐问题了

用料

• 牛腩 1000克
• 八角 4个
• 姜 50克
• 香叶 4片
• 草果 2个
• 生抽 50克
• 蚝油 30克
• 柱候酱 30克
• 黄酒 适量
• 糖 适量
• 水 泡过牛腩

广东牛腩粉的做法步骤

步骤 1

买回来的牛腩加点黄酒姜片飞水

步骤 2

飞水后冲洗干净，并且剪成小小块，剪比切更方便

步骤 3

热锅，放油炒香姜片，放入牛腩爆一下

步骤 4

陆续放入黄酒，生抽，蚝油，柱候酱，糖，香叶八角草果，水

步骤 5

搅拌好调料后，转入养生壶用煲汤功能，两小时就软软绵绵

步骤 6

个人喜好用养生壶，全程自动控温，不用担心溢出，不用担心煲干水，时间到就可以了。当然，有时间看着火候也可以用煲或电磁炉，看个人方便

步骤 7

煲好的牛腩，做个粉也是我的最爱了。一时吃不完可以放冰箱，也可以放急冻，想起来要食随时拿出来煲热加入，方便！汁水尽量多放一点，捞粉捞面用途多多。

菜谱创建时间：2021-12-28 21:48:35