泰式干炒咖喱蟹

作者： Gaby的美食

今天在菜场买到一些小肉蟹，个头不大肉还挺饱满，直接用来干炒。

用料

• 螃蟹
• 葱姜蒜
• 小米椒
• 鱼露
• 糖
• 姜黄粉
• 印度咖喱粉

泰式干炒咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜小米椒切碎，通常泰式料理要用石臼捣碎这些调料，没有就切碎一点。锅中多放油，炒香以上配料

步骤 2

倒入处理干净的螃蟹，螃蟹大的话要剁块，我今天买的比较小支，就整支来炒。放少许料酒盖锅盖焖一会儿

步骤 3

加入糖，鱼露，姜黄粉，咖喱粉炒匀，撒香菜和小米椒拌匀出锅。

步骤 4

蟹不大但还蛮饱满的。

步骤 5

适合追剧，下酒，哈哈😃

菜谱创建时间：2021-12-28 17:50:41