小美版绿豆糕

作者： 霞姐的小美厨房

我这个方子绿豆不用去皮不用泡，芝麻油版的，正好家里有，说做就做了。

用料

• 绿豆 250克
• 冰糖 80克
• 芝麻油 70克
• 水 550克

小美版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

250g绿豆淘洗干净，沥干水分。

步骤 2

把洗干净的绿豆放入主锅加入450g水。

步骤 3

设置30分钟／100度／小勺，煮好检查状态，如果还有点硬不易碎，再加50g水，设置10分钟／100度／小勺烹煮

步骤 4

煮好后加入70g芝麻油，80g冰糖粉（我的糖粉不够直接加了几块冰糖），设置10～15分钟／v档／速度3炒制豆沙，全程不用盖量杯盖。

步骤 5

炒好的豆沙如上图，倒出盖上保鲜膜防止干裂，冷却后按30g，分成大概20个等份的剂子搓圆，盖保鲜膜。

步骤 6

用做50g月饼模具，事先清洗干净擦干备用。

步骤 7

模具里抹点油，把豆沙剂子放进去，压出喜欢的形状。 。

步骤 8

吃不完的密封好冷藏保存，尽快吃完。

步骤 9

味道不错哟。

步骤 10

封上包装，可以送朋友了。

小美版绿豆糕的小贴士

1:芝麻油也可换成玉米油或黄油。 2:吃得甜可在炒制豆沙吋再加50g麦芽糖，开始的水就减40g

菜谱创建时间：2021-12-28 13:58:06