蛤蜊(其实是美贝)蒸蛋_(:з」∠)_

作者： 菩提树下一青萝

这次用的不是蛤蜊，是美贝，美贝比蛤蜊大些。。。

用料

• 美贝 200克
• 鸡蛋 5个
• 香油 1大勺
• 葱 少许
• 生抽 1勺
• 盐 2克

蛤蜊(其实是美贝)蒸蛋_(:з」∠)_的做法步骤

步骤 1

新鲜的美贝洗净，放入干净的水中，水中放入少许盐，静置20分钟，会发现，美贝壳儿张开了，水中有很多杂质出现，都是美贝吐出来的。。。 一个小盆儿中，放入少许清水，水开后放入美贝烫一下即可捞出。 碗中打入五个鸡蛋，打匀后，加入一些刚烫美贝的水，盐，料酒，打匀，过筛一下，放入带壳儿的美贝，蒸锅中水开后放入蒸10分钟。

步骤 2

生抽加入少许凉白开，（纯生抽太咸，鸡蛋中已经加了少许盐），倒入蒸好的鸡蛋羹中，上面撒少许葱花，倒入香油，即可，我喜欢和着米饭🍚吃，简单，美味～

菜谱创建时间：2021-12-28 13:24:28